Cвойства хлеба

Хлеб – это калорийный продукт, очень богатый клетчаткой. Ржаной хлеб менее калорийный, нежели пшеничный. Так, например, калорийность сдобы составляет 297 ккал, а в 100 граммах ржаного хлеба содержится 190 ккал, а в 100 граммах пшеничного — 233 ккал. Нельзя дать точного ответа на вопрос: «сколько хлеба можно съесть за сутки?». Если вы питаетесь разнообразно, включая в свой рацион продукты животного и растительного происхождения, в день достаточно съедать 400 г. хлеба (примерно 2-3 куска). Но при болезненных состояниях количество употребляемого хлеба необходимо уменьшить. Полному человеку, можно порекомендовать сократить прием хлебо-булочных изделий до 100-150 г. в сутки. Стоит выяснить, какой хлеб является более полезным – пшеничный или ржаной. Людям, склонным к полноте от пшеничного хлеба лучше отказаться, поскольку он высококалориен. Здоровым людям полезнее всего употреблять ржаной хлеб, сделанный из муки грубого помола. Однако им нельзя злоупотреблять больным хроническим гастритом с повышенной кислотностью, при заболеваниях кишечника и желудка. В данном случае рекомендуется заменить ржаной хлеб пшеничным. В настоящее время на прилавках магазинов можно увидеть широкий выбор диетических сортов хлеба, предназначенные для лечения и профилактики некоторых заболеваний. Вот некоторые из них:
1. Ахлоридный хлеб. В его составе отсутствует соль, но благодаря молочной сыворотке вкус хлеба остается таким же, как и в обычном хлебе. Показан при заболеваниях сердца, при проблемах с почками.
2. Булочки с пониженной кислотностью. Показаны при хроническом гастрите с повышенной кислотностью.
3. Докторские хлебцы. Их делают из муки высшего сорта с пшеничными отрубями. В них содержится много клетчатки и витаминов. Он рекомендуется при запорах, атеросклерозе, гипертонической болезни.
4. Зерновой хлеб. Его делают из пшеничной муки с добавлением зерна пшеницы. Отлично помогает при запорах.
Многие люди, желающие похудеть, исключают из своего рациона хлеб. Стоит заметить, что в хлебе содержится очень много полезных веществ, необходимых для организма. Врачи-диетологи рекомендуют не исключать хлеб из рациона питания. Тучным людям лучше отказаться не от мучного, а от сладкого – варенья, тортов, пирожных, конфет.

Комментирование закрыто.

Комментирование закрыто